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ブログ版 フットハットがゆく!
『フットハットがゆく!』はMK新聞連載中のエッセイです


先日、スーパーで鶏肉と白ネギを買いまして、これをフライパンで炒めて、串なしネギま!や~、と思って、オリーブオイルと胡椒と塩でたっぷり…

先日、スーパーで鶏肉と白ネギを買いまして、これをフライパンで炒めて、串なしネギま!や~、と思って、オリーブオイルと胡椒と塩でたっぷり炒めて、見た目と香りは最高だったのですが、オイルが多すぎてべたべたな料理に・・・泣。
串に刺して直火で焼いた時の、無駄な油を飛ばして香ばしさを残すあの調理法、焼き鳥は、やはり、先人の偉大なる知恵だったのですねー。


塩見 多一郎
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